在拉萨的八角街上，人们汇集到茶馆里，喝着酥油茶和甜茶。酥油茶是藏式茶叶的茶汤与酥油高速搅拌而使酥油（其实就是牦牛奶油）分散在茶里的一种热饮，用暖壶盛上来，倒在咖啡杯大小的杯子里饮用。而甜茶则是有多种奶粉、糖和茶叶调成的热饮。喝一顿茶可以省一顿饭。来茶馆喝茶的多是商人和当地的居民，这种茶馆虽热闹，但并不喧闹，不像那种须扯着嗓子聊天或常听见服务员为了营造热闹气氛而故意把碗碟摔得烂响的那种‘早茶’。
在全藏最大的寺院哲蚌寺的饭馆，那里的有些工作人员甚至听不懂普通话。你要学着别的客人的样子拿着一个盘子，亲自到锅台前‘领’一种藏式蒸饺（也是这里惟一的食品。）那是一种发面的、牦牛肉馅的小蒸饺。吃起来也利落、蘸着一种特制的辣酱，味道特别好。很多僧侣们也在这里用午餐，他们是因为‘公务’而耽误了在寺里的午餐才出来的（这里的僧人真有口福）。
在这里，可以领略到一种中国西部、乃至中亚、西亚的风情，人们乐观、慷慨、随和、自然。这恐怕与西藏辽阔的地域和相对稀少的人口有关吧？
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